蒟蒻の煮付け

食卓の脇役ながら、時々、すごく食べたくなるものってありませんか。このねじった形の蒟蒻の煮つけがそのひとつです。 材料： 蒟蒻、鰹だし、醤油、酒、みりん、塩、七味唐辛子 作り方： 蒟蒻は、５ｍｍくらいの厚さに短冊状に切り、真ん中に切り目を入れて、そこにくぐらせるようにして、ねじります。 鍋にカップ１の水を入れ、鰹出汁を適量、醤油、酒、みりんを各大さじ１、塩を少々入れて沸騰させ、ここに蒟蒻を入れます。１０分煮て火を止め、半日ほど置いておくとよく味が染みます。食べる前に温めてください。