南瓜の煮つけ

秋の食材にもいろいろありますが、ちょっと肌寒い日に、ホクホクとした南瓜の煮つけは、最高に美味しいですよ。 材料： 南瓜、鰹だし、醤油、みりん、砂糖、塩、酒 作り方： 南瓜８分の１を一口大に切ります。 鍋に、丁度南瓜が浸かる程度の水（カップ１杯程度）を入れ、鰹だしを少々、醤油を大さじ１、みりん大さじ２分の１、砂糖小さじ１、塩少々、酒、大さじ２分の１を入れてかき混ぜます。 この中に、南瓜を並べて入れ、蓋を閉めて強火で煮ます。沸騰してきたら蓋を取りそのまま１０分くらい、コトコトと鍋を揺らせながら、煮汁が少なくなるまで煮てください。南瓜の表面を見れば、味が染みてにえてるかどうかはすぐに分かりますから、煮えたと思ったら、途中でも火を止めて取り出してください。煮すぎると煮崩れますよ。 これで出来上がりです"^_^"