絹さやと卵の煮物

この料理は、うちの実家でよく食べてたものなのですが、家内に聞くとやはり同じように子供の頃食べいたとのこと。そうすると、昭和初期生まれのお母さん達には馴染み深いものなのかなぁと、ふと、思いました。昔は、卵が高級品だったから、卵メインみたいな感じなんでしょうかね〜"^_^" 材料： 卵、絹さや、鰹だし、醤油、塩、酒 作り方： 絹さやの筋を取ります。 カップ１弱の水を入れて火にかけ、鰹だしを入れ、醤油大さじ１、塩、酒各少々で調味します。 絹さやをいれ、すぐに卵を割りいれます。 灰汁をとりながら、弱火で煮て、卵の黄身がある程度硬くなったら出来上がりです。