中華丼

一皿料理のバリエーションの一つです。カレー、ハヤシライス、ほかにもありましたっけ・・・作る手間と洗う手間を省きたいときにお勧め"^_^" 材料： 豚肉、白菜、もやし、えのき茸、人参、いんげん、中華だしの素、オイスターソース、薄口醤油、塩、胡椒、ごま油、ラー油、片栗粉 作り方： まず、あわせ調味料を作ります。カップ１の水に中華だしの素を大さじ２分の１、薄口醤油大さじ１、オイスターソース小さじ１、酒、みりん、各大さじ２分の１、胡椒少々を入れて混ぜておきます。 材料は、家にあった残り物で、今日入れたのは、豚肉、白菜、人参、いんげん、もやし、えのき茸、白葱でした。まず、豚肉は、最低の脂身だらけの切り落としなのですが、これを、フライパンに、油を引かないで、肉についてる脂身で焼きます。広げて、裏返して、カリカリにするといいみたいです。そこに、野菜をいれ、塩をふって炒めます。 全体に火が通ったら、合わせ調味料をかけて３分ほど煮ます。 ここに、片栗粉大さじ１を同量の水で溶いて回しかけ、強火で、混ぜながら、全体に馴染ませます。最後に、ごま油を少々上からふりかけ、ラー油を１０滴くらいかけて、さらに、軽く炒めて香ばしさを出します。 お皿にごはんを盛って、上からかけて出来上がりです"^_^" フライパンひとつでできて、お皿ひとつでたべられるので片付けも簡単です！ 普通は、ごはんを平らにもって上からかけるみたいですが、横に添えるほうが好きなので、カレーみたいな盛り方にしました"^_^"