鶏胸肉の照焼

鶏胸肉の照焼を作ってみました。ボリュームがあって食べ応えのある一品です。 材料： 鶏胸肉、醤油、みりん、酒、わけぎ 作り方： 鶏胸肉１枚の両面に、爪楊枝でプスプス穴を開けます。出来るだけ沢山あけてくださいね。肉が柔らかくなり味が浸みやすくなります。 醤油、みりん、酒、各大さじ２を混ぜ合わせ、これに鶏肉を３０分ほど漬けます。 フライパンにサラダ油を入れ、鶏の皮の方を下にして中火で焼き色をつけます。これをひっくり返し、漬け汁を入れて蓋をして、弱火で５分煮こみます。 蓋を取ると鶏肉は膨れていますから、包丁で、適当な厚さに切り、フライパンに戻してきり目にも味が浸みるようにさっと煮焼きします。 お皿にもり、煮汁をかけて、さらに、斜めに薄切りにしたわけぎをふりかけて出来上がりです。 わけぎと一緒に食べると美味しいですよ"^_^"