レンコンのおかか煮

スーパーに行くと、水煮した、下調理済みの野菜がいろいろありますね。灰汁を抜いたり一手間かかる食材は、こうしたものを買ってくると調理が簡単ですね。そこで、レンコンの水煮を買って来て調理してみました。 材料： レンコン、インゲン、かつお節、ごま油、鰹出汁、醤油、酒、七味唐辛子 作り方： 水カップ１、鰹出汁適量、醤油、酒、各大さじ１、七味唐辛子小さじ２分の１を混ぜて、まず、合わせ調味料を作ります。 輪切りのレンコンを、さらに４分の１に切ります。インゲンも半分の長さに切ります。 フライパンにごま油を引き、レンコンとインゲンを炒めます。火が通ったら、合わせ調味料を入れ、焦げないように注意しながら汁気が無なるまで煮詰めて火を止めます。ここに、鰹節を５ｇくらいざばっと入れて絡めると出来上がりです。