カブのそぼろ煮

カブは洋食、和食、どちらにも使える便利な素材ですね。ホクホクして冬場に美味しいそぼろ煮を作って見ました。 材料： カブ、ひき肉、サラダ油、薄口醤油、みりん、酒、砂糖、塩、片栗粉 作り方： 鍋にサラダ油を薄く引き、ひき肉を炒めます。半分くらい火が通ったら、櫛形に切ったカブを入れて軽く炒め、ひたひたになる程度（カップ１杯半程度）の水を入れ、さらに、薄口醤油大さじ１、みりん小さじ１、酒小さじ１、砂糖大さじ１、塩少々を入れて煮ます。水の量は多すぎないように注意してください。 ５分ほど煮るとカブがある程度柔らかくなってきますので、ここに、適当に切りそろえたカブの葉を入れて一煮し、鍋をコトコトっと揺すって、ひき肉を全体に絡めます。好みで水溶き片栗粉を加えてとろみを付けてください。出来上がりです"^_^"