ジャーマンポテト

ジャーマンポテトは、ジャガイモを薄切りにしてカリカリにするのが一般的なのかもですが、櫛形に切ると、ホクホクして、粉ふき芋との中間のような食感です。ボリューム感があっていいですよ。 材料： ジャガイモ２個、ベーコン（ハム）３枚、オリーブオイル、塩、胡椒、バター 作り方： まず、ジャガイモを鍋に入れひたひたの水で茹でます。菜箸が通るようになったらＯＫです。だいたい１０分から１５分で茹で上がりますから、皮をむき、櫛形に切ります。 次に、フライパンに、ちょっとたっぷり目のオリーブオイルを引き、短冊切りにしたベーコン（又はハム）を揚げ焼きにします。ベーコンの場合は油は少なめでいいですよ。表面がカリッとしてきたら、ジャガイモを加え、塩胡椒をふり、フライパンを揺すりながら炒め焼きします。 朝食なので、ロールパンとサラダを添えてみました。