すき焼き飯

すき焼きは溶き卵につけて食べますよね。そうすると、こんな料理も考えられるのかなぁということで作って見ました。なかなか合理的な料理だと思うのですがどうでしょう。 材料： 玉ねぎ半分、牛肉７０ｇ、人参少し、豆腐少し、細葱、サラダ油、昆布だしの素、醤油、みりん、砂糖、卵 作り方： まず、割り下を作ります。フライパンにカップ２分の１の水をいれ、昆布だしの素をちょっと加えて、かき混ぜながら沸騰させます。沸騰したら、お皿にでも移し、そこへ、醤油、みりんを各大さじ１、砂糖を大さじ２分の１入れて混ぜ合わせます。 次に、フライパンに、サラダ油を引き、一口大に切りそろえた、肉、玉ねぎ、人参を炒め、火が通ったら、さらに、一口大のさいの目に切った豆腐を入れてさっと炒め、割り下を入れ、蓋をして５分くらい、弱火にして煮焼きします。 今回の盛り付けは、黒胡麻ご飯に合わせてみました。黒胡麻ご飯は、普通に炊いたご飯に黒胡麻を混ぜるだけです。これと一緒に、出来上がったすき焼きを盛り付け、中央部に生卵を割りいれ、その上から、細葱をふりかけて完成です！ スプーンで、卵とすき焼きを和えながら、黒胡麻ご飯と一緒にいただきます。胡麻の香ばしさと、甘辛いすき焼きがベスト・マッチです"^_^"