竹の子と豚肉の卵とじ丼

竹の子を用いたどんぶりをちょっと考えてみました。 材料： 昆布だしの素、醤油、みりん、砂糖、酒、塩、豚肉、竹の子、人参、細ねぎ、卵、紫蘇 作り方： フライパンに水カップ１、昆布だしの素適量、醤油大さじ１．５、みりん、砂糖、酒大さじ２分の１、塩小さじ１を入れて沸騰させ、ここに豚肉と竹の子、人参、細ねぎを入れて煮焼きします。 十分に煮えたところで、溶き卵を流し込み、半熟の状態で火を止め、丼に盛り付けたご飯にかけます。 その上から、千切りにした紫蘇と細ねぎをふりかけると出来上がりです。 まぁ、親子丼のノリで具を代えてみただけなんですが、竹の子と豚肉と紫蘇の香りってなかなか合いますね。 食べた感じ、ホントはジューシーで、味の個人採点は絶品でしたよ"^_^"